Măng ngọt

Gả ri thả đồi, Gả ri thả đồi, Gả ri thả đồi, Gả ri thả đồi, Gả ri thả đồi, Gả ri thả đồi, Gả ri thả đồi, Gả ri thả đồi, 

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI DỄ NHẦM LẪN
-Sặt là loài thuộc họ tre, trúc nhưng cây chỉ to hơn ngón tay cái. Ở Yên Bái, cây sặt mọc tự nhiên khá nhiều ở ngay trong nhiều khu vườn của người dân vùng Mường Lò, Trạm Tấu… Sau tết khi khí hậu ấm lên, cây sặt nhú ra những ngọn măng nhỏ, nhọn, vỏ bóng, màu xanh pha màu lam vàng, mọc trồi lên khỏi mặt đất, to gần bằng ngón tay cái.

Còn măng vầu thường mọi người cũng biết là những ngọn măng mọc lên từ những bụi tre, thường to bằng cổ chân người lớn.

Măng sặt hay măng vầu đều dễ chế biến luộc, nấu canh, xào, nướng nộm hay muối măng chua, măng ớt. Tùy khẩu vị mỗi người sẽ thấy mỗi loại măng đều có hương vị riêng.

Cả măng sặt hay măng vầu đều có 2 loại măng ngọt và măng đắng. Thương nếu cây măng còn nằm trong đất, lá măng trắng măng ăn ngọt nhưng nếu măng đã chồi lên trên mặt đất lá măng xanh hay măng đang lên mà gặp trời mưa + sấm măng sẽ đắng.

Có người lại thích cái vị ngăm ngăm đắng của măng đắng nhưng thường đa phần người ta chuộng ăn măng ngọt hơn.

Măng có thể chế biến thành nhiều món: măng xào ớt đỏ( của người Mông), măng muối chua( của người Dao), măng luộc chấm ớt, măng xào thịt ba chỉ, măng non ngâm ớt( của dân tộc Thái)...

-

CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON
 Nên chọn củ có hình thô, to nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non; không có lá vàng, lá nát, măng không héo, bề mặt không có đốm; vỏ mỏng, chất giòn, nhiều nước; Vị tươi ngon có mùi thơm đặc trưng.

QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY



CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  
- Măng luộc
- Măng xào thịt
- Canh xương hầm măng
- Măng ninh canh cá
Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan.  
Facebook giới thiệu sản phẩm: raurunggiasi.com

0

Lạc Rang - Luộc

Lạc luộc, lạc luộc Lạc luộc, lạc luộc Lạc luộc, lạc luộc Lạc luộc, lạc luộc Lạc luộc, lạc luộc Lạc luộc, lạc luộc
GIỚI THIỆU DÒNG SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN
- Lạc rang húng lìu
- Lạc rang muối
- Lạc luộc
ĐẶC SẢN LẠC RANG HÚNG LÌU

QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY

Sản phẩm lạc đỏ, lạc trắng rang húng lìu đặc sản lạc cô vân đóng gói theo quy cách phù hợp với nhu cầu quán bia. Bán 5k và bán 10k/gói, chỉ có hạt mẩy to không có hạt lép.

CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON

Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan.  
Nên chọn những củ lạc to, căng tròn đều. Khi lắc không nghe thấy tiếng lộc cộc thì là hột lặc chắc và to.

Facebook giới thiệu sản phẩm: raurunggiasi.com
Lạc rang húng lìu Lê Thoại hân hạnh phục vụ các khách hàng trong địa phận Hà Nội và các tỉnh lân cận với chính sách giao hàng miễn phí 70km. Ở nơi xa chúng tôi chuyển theo xe khách. Lạc rang Lê Thoại hân hoan đón chào các khách hàng ở xa với các ưu đãi hấp dẫn thực sự để khách hàng an tâm nhập hàng.


CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  

Lạc luộc
Hạt to chắc hạt, vừa mới thu hoạch xong, không luộc hoá chất, bán theo túi 1kg/ túi

Mồi nhậu từ lạc
- Lạc luộc
- Lạc Rang Húng Lìu


Facebook giới thiệu sản phẩm : abcgiasi.com 

0

Mực Hạ Long

GIỚI THIỆU, PHÂN BIỆT, CHỌN SẢN PHẨM NGON

Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan.  

Chọn mực ta phân biệt, mực tươi, mực khô, mực câu hay mực cào. Mực khô ngon là loại mực còn tươi nguyên trước khi được đem phơi. Khi mua, bạn chọn những con có lớp phấn trắng phủ bên trên bề mặt thân.

Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài

Những con mực vừa đánh bắt lên bờ khi đem phơi khô sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Mực càng tươi lớp phấn trắng này càng dày và ngược lại. Vì thế, chọn mua những con mực khô với lớp phấn bên ngoài dày là một sự lựa chọn tốt dành cho bạn.

Thân mực thẳng và dày

Đừng lựa những con mực to, hãy chú ý chọn những con mực có thân thẳng và mình dày, khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu mực còn dính vào nhau. Với những con mực khi cầm lên tay còn ướt, đầu và mình tách liền nhau là mực đã bị ươn, khi nướng có mùi hôi, ăn dai và hơi đắng. Những con mực có thân dày và thẳng khi nướng thịt sẽ nở ra theo từng thớ và có vị ngọt rất đậm đà.

Mực có màu hồng tự nhiên

anh hay dính ướt tay. Cũng như thịt lợn và thịt bò, sắc hồng tự nhiên sẽ mách cho bạn biết đó là miếng thịt tươi, vừa mổ xong. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Kích cỡ các loại mực ta phân thành từ 90 -> 10 con /kg

QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY

Mực ngon bán theo kích cỡ 

 - Loại 10 con/kg 

 - Loại 30 con/kg

- Loại 60 con/kg

- Loại 100 con/kg 

CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  

Nướng lên làm mồi nhậu

Facebook giới thiệu sản phẩm: raurunggiasi.com

Facebook giới thiệu sản phẩm : abcgiasi.com 

0

CÁC LOẠI MỰC

MỰC

Nước Việt Nam của chúng ta với một đường bờ biển dài 3260km, tạo hóa cũng đã ban tặng cho chúng ta rất nhiều hải sản rất phong phú và đa dạng, trong đó có MỰC - một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cũng như được dùng làm những bài thuốc cực kì hiệu quả. Mực có 4 loại: mực lá, mực ống, mực trứng, mực nang

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI DỄ NHẦM LẪN

1. Mực lá

Mực lá thân ngắn, bè, nhìn giống hình chiếc lá, lớp thịt dày có màu đỏ cánh gián, đây là loại mực ngon nhất trong nhiều chủng loại mực khác nhau ở biển. Thịt mực lá có vị ngọt thơm, giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt

Mực lá nhìn sơ qua có nét giống mực nang vừa giống với mực ống, điểm khác biệt chỉ ở chỗ là chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Nhưng về độ ngọt thịt thì mực lá được xếp trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc. Được dùng làm nhiều món ngon như: nướng, hấp hành gừng, nấu lẩu,….

2. Mực ống

Mực ống là loại mực có thân dài (dài như cái ống vậy), có 2 xúc tu cũng rất dài so với 8 râu còn lại của chúng, da của mực ống có nhiều đốm hồng, nhấp nháy long lanh liên tục khi mới từ biển vào bờ, mắt mực ống to và trong suốt, thân mực ống dài hình thoi và đặc biệt có vây hai bên kéo dài từ giữa thân đến phần đuôi (điều khác biệt với vây của Mực lá và Mực nang).

Thịt Mực ống khi ăn rất thơm, ngọt và có độ dai vừa phải ăn rất ngon miệng. Ăn là "ghiền" ngay!

3. Mực trứng

Mực trứng được đánh bắt ở vùng biển Việt Nam, có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhờ lượng trứng trong bụng có chứa nhiều chất đạm (protein), vitamin,… rất tốt cho sức khỏe.

Mực trứng có giá trị dinh dưỡng cao, với loài mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Mực trứng tươi không nên chế biến quá kỹ, chỉ cần rửa sạch và hấp nướng nguyên con.

4. Mực nang

Mực nang là loại mực có cái nang rất to bên trên giống như với tên gọi của nó, đầu có 2 xúc tu dài và 8 râu nhỏ, miệng của Mực nang có răng dùng để hút con mồi và đẩy nước ra ngoài, vây của Mực nang cũng khác nhỏ.

Thịt của Mực nang giòn, nhưng không thơm và cũng không ngọt nên giá thành của loại Mực nang này cũng khá rẻ.

DÒNG SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN (QUY CÁCH) XEM ĐÂY
-
-
-

CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON

Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan. 

CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  

• Mực nướng áp chảo, mực nướng bơ, mực nướng sa tế
• Mực chiên xù sốt dứa, mực chiên nước mắm
• Mực sốt tương, mực rim me...

  
Facebook giới thiệu sản phẩm: raurunggiasi.com

XEM THÊM CÁC LOẠI MỰC

0

CÁC LOẠI BA BA

Ba ba trơn 

   Da trơn, trên da không có gai, loại lớn thì giá cao hơn. 

   - Loại 0,9-1,1kg

   - Loại 1,2-1,4

  - Loại 1,5-2kg

Ba ba gai 

- Baba gai phân bố tự nhiên chủ yếu ở sông, suối, đầm hồ, miền núi phía Bắc
- Da bụng ba ba gai màu xám trắng, trên điểm rất nhiều chấm đen nhỏ, làm da bụng có màu xám đen lúc nhỏ và xám trắng lúc lớn.
- Baba gai lúc mới nở có quy cỡ từ 6 – 18g/ con. Tốc độ lớn của ba ba phụ thuộc vào loài, kỹ thuật nuôi và điều kiện môi trường nuôi.
- Từ cỡ giống 100 – 200g/con, sau khi nuôi 6 – 8 tháng, ba ba hoa có thể đạt cỡ 1 – 2kg/con đối với miền Bắc; từ 1,6 – 2kg/ con đối với miền Nam.
- Baba gai cỡ 2 kg trở lên mới bắt đầu đẻ trứng. Trứng ba ba thụ tinh trong.
PHÂN BIỆT BABA VÀ RÙA 
Baba thuộc họ giáp ngư, cũng là bò sát giống như rùa, mai của nó là một lớp da dày, mềm có một lớp diềm xung quanh (nhìn vào có thể nhận biết, không nhất thiết phải rờ), gắn liền với da tay chân đầu mình... của nó, thế nên nó chỉ có thể vươn dài hoặc thu ngắn cổ lại chứ không thể rụt hẳn cổ vào mai. Ngoài ra baba cũng dễ biết, nó có cái mỏ (mũi dài) dài như cái ống.
Rùa thì như các bạn đã biết, nó có mai cứng, là 1 lớp sừng, da có vảy như bò sát bình thường, chân thì cò loài có móng, có loài không (hình như rùa biển, không nhớ rõ lắm), rùa cạn chân không có màng, mai tròn, u cao, rùa nước thì mai dẹp hơn. Rùa có thể rụt cổ vào ngủ
PHÂN BIỆT CÁC LOẠI BA BA
Cách phân biệt nhanh nhất là dựa vào màu da bụng và hoa vân trên bụng.
– Da bụng ba ba trơn lúc nhỏ màu đỏ, khi lớn màu đỏ nhạt dần, khi đạt cỡ 2 kg trở lên gần như màu trắng. Trên nền da bụng điểm khoảng trên dưới 10 chấm đen to và đậm, vị trí từng chấm tương đối cố định, các chấm đen này loang to nhưng nhạt dần khi ba ba lớn đần, khi đạt cỡ trên 2 kg phải quan sát kỹ mới thấy rõ.
– Da bụng baba gai màu xám trắng, trên điểm rất nhiều chấm đen nhỏ, làm da bụng có màu xám đen lúc nhỏ và xám trắng lúc lớn.
Hơn nữa, baba gai thường phát triển nhanh hơn gấp 2 lần so với baba trơn
Và còn vì baba trơn ở miền Bắc cũng khá khó nuôi, phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ nên người ta thường nuôi baba gai nhiều hơn.
PHÂN BIỆT BABA VÀ CUA ĐINH


CÁCH CHỌN BABA NGON
Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan. 
Khi mua ba ba, nhất thiết bạn phải chọn con còn sống.
Nên chọn con ba ba nào di chuyển nhanh nhẹn, có mai ánh màu xanh nước biển thì thịt sẽ chắc và ngon.
QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY



CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  

1. Ba ba rang muối
2. Ba ba om chuối đậu
3. Ba ba nướng là lốt
4. Ba ba hấp lá sen,…

Facebook giới thiệu sản phẩm: 

0

Các loại tôm

Nguồn gốc sản phẩm, vùng miền, lịch sử, văn hoá, đặc điểm, nhận dạng sản phẩm chất lượng cao,  tính chất quý, cách ăn, , chữa bệnh.

Các loại Tôm

TÔM SÚ VẰN XANH

TÔM CÀNG XANH

TÔM THẺ

TÔM ĐẤT

TÔM SẮT

TÔM HÙM

BẢNG BÁO GIÁ

QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY



CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  

1. Củ đậu xào tôm
2. Mướp nhồi tôm hấp xốt hải sản
3. Tôm xào bắp non

Facebook giới thiệu sản phẩm: 
Các loại tôm 

0

RAU TẦM BÓP

Thời gian trước, khi kinh tế nước ta còn vô cùng khó khăn, nạn đói hoành hành, rau tầm bóp được thu hái về để ăn tạm như một loại rau “cứu đói”. Giờ đây khi kinh tế đã khá hơn nhiều, người dân cũng có điều kiện để có thể mua các loại thực phẩm quý, đắt tiền hơn. Tuy nhiên vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn đề nhức nhối cho người tiêu dùng. Giải pháp mà các bà nội chợ tìm đến là đi săn lùng các loại cây dại, sạch sẽ, không chứa thuốc bảo quản. Ngày càng nhiều người biết đến các loại rau dại nhưng sạch, ngon và tốt cho sức khỏe như rau tầm bóp, dền cơm,… Vì vậy rau tầm bóp thường có giá cao hơn các loại rau khác nhưng luôn luôn đắt khách và phải đi chợ từ sớm hoặc hẹn trước thì mới có rau để mua. Đó là lý do vì sao người tiêu dùng còn gọi những loại rau dại này là “ rau nhà giàu”

RAU TẦM BÓP

Rau tầm bóp còn gọi là cây lồng đèn hay cây thù lù canh, là một loài cây dại, mọc nhiều ở bở ruộng, đất trống ven đường, ven rừng, chủ yếu ở vùng nông thôn. Tầm bóp thuộc họ cà nên cũng có một chút đặc điểm giống cây cà về lá và quả.

Đặc điểm của cây tầm bóp

Cây mọc hoang trên khắp nơi, ở trên các bờ ruộng, bãi cỏ, đất hoang hay hai bên ven đường đi ở các làng quê. Cũng nhìn thấy cả ở ven rừng, từ vùng thấp đến vùng có độ cao 1.500m so với mặt nước biển.

Là loại cây thảo, nhiều cành. Thân cây có góc, thường rủ xuống. Lá mọc so le, hình bầu dục, quả mọng tròn, nhẵn, lúc non màu xanh, khi chín màu đỏ, có đài cùng lớn với quả, bao trùm lên ở ngoài như cái túi, hạt nhiều hình thận. Cây ra hoa kết quả quanh năm.

Công dụng và cách dùng

• Toàn cây tầm bóp có vị đắng, tính mát, không độc. Có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp
• khu đàm, chỉ khái, nhuyễn kiên tán kết
• Quả tầm bóp có vị chua, tính bình, tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, chủ trị các chứng bệnh như cảm sốt, yết hầu sưng đau, ho nhiều đờm, nhiệt, nôn, nấc, đắp ngoài trị đinh sang
• rễ tươi nấu với tim lợn và chu sa ăn trị bệnh đái tháo đường
• Lá cây tầm bóp được sử dụng trị chứng rối loạn của dạ dày nên cũng có người ăn thay rau hàng ngày, tuy hơi đắng nhưng vị thanh mát.
• Rễ cây tầm bóp là một dược liệu dùng để chữa trị bệnh đái tháo đường
• Lá cây tầm bóp có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, luộc hay xào.

Rau tầm bóp có thể chế biến thành nhiều món ăn và đều mang đến hương vị rất lạ, hơi đắng nhưng thanh và mát. Tầm bóp luộc, nấu, xào với thịt đều rất hấp dẫn. Trong các bữa tiệc chung vui gia đình, bạn bè, tầm bóp cũng xuất hiện cùng với món lẩu.

Tầm bóp mới đầu ăn sẽ thấy đắng ở đầu lưỡi, nhưng sau đó sẽ cảm thấy vị ngọt ở cuống họng. Cái vị ngọt từ thiên nhiên nó nhẹ nhàng mát mát chứ không nhờ nhợ như từ của mì chính.

CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON

Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan. 

QUY CÁCH SẢN PHẨM XEM ĐÂY

0

Sứa Cô Tô

Thịt sứa là phần thịt của các loài sứa, chúng là một loại thực phẩm thông dụng trên thế giới, sứa biển cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Sứa biển được coi là nguồn lợi thủy sản có giá trị để xuất khẩu và là món

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI DỄ NHẦM LẪN
-
-

CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON
 

QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY



SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  
- 
- 
Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan.  
Facebook giới thiệu sản phẩm: raurunggiasi.comăn ưa thích trong những ngày hè nóng nực như gỏi, nộm sứa, lẩu - canh - bún sứa

TÁC DỤNG: Sứa là đồ ăn mát có thể thanh lọc, giải nhiệt cơ thể, bài trừ độc tố gan, ho có nhiều đờm, hen suyễn....
PHÂN LOẠI
Sứa sau khi đánh bắt ngoài khơi được đem lên bờ cắt thành từ phần riêng biệt: mũ sứa, thịt sứa, chân sứa. Vì mỗi thành phần trên mình con sứa có giá trị dinh dưỡng khác nhau, hơn nữa công đoạn cũng như quy trình sơ chế mỗi phần khác nhau để có thể thành phẩm được tốt nhất.
Phần mũ sứa có rất nhiều chấm bi đen nên nếu khi bạn mua túi sứa ăn liền trên thị trường nhìn thấy sứa có chấm bi thì chắc chắn đây là sứa mũ (vì các thành phần khác trên mình con sứa không có chấm bi đen).
Phần thịt sứa: là phần trong suốt trên mình con sứa
Quy trình chế biến sứa

QUY CÁCH SẢN PHẨM XEM ĐÂY


HƯỚNG DẪN CÁCH XẢ MẶN SỨA BIỂN MUỐI
Tại sao phải xả mặn sứa biển:
Sứa biển sau khi đánh bắt được đem cắt và cho vào máy quay li tâm… (công đoạn sơ chế) để loại bỏ nhớt, sau đó đem ngâm muối ít nhất 4 ngày. Qua công đoạn này sứa được đóng thành từng thùng để xuất khẩu và bán với số lượng lớn ra thị trường nước ngoài.Sứa trước và sau khi đóng thùng được ngâm với 1 lượng muối rất lớn, vì vậy có thể bảo quản tới 2 năm mà không lo bị hỏng như sứa biển đóng gói được bán ở các siêu thị bán lẻ thường có. Đối với sứa biển đóng thùng khi mua về chúng ta cần phải xả mặn trước khi đưa vào chế biến. Ăn bao nhiêu ta có thể lấy ra xả mặn tần ấy, hoặc chúng ta có thể xả mặn nhiều 1 chút sau đó cho vào tủ lạnh (ngăn mát- nên để khoảng <2 ngày vì để lâu trong tủ lạnh sứa sẽ bị mất nước khô lại), khi nào ăn thì lấy ra.
Các bước xả mặn sứa 
1. Lấy sứa ra khỏi thùng, xả qua nước ngọt(nước dùng hàng ngày) 4-5 lần, sau đó ngâm tầm 30 phút đến 1 giờ sau thay nước. Như vậy cho tới khi bạn thử nước không còn vị mặn nữa thì vớt sứa ra giá. Nếu cứ xả được liên tục như vậy thì sáng ngâm thì trưa có thể ăn được. Còn nếu bạn không có thời gian thì nên ngâm từ trước đó tầm 8 tiếng.
Thông thường nếu bạn mua sứa xả mặn về nếu chiều tối muốn làm thì nên ngâm từ sáng. Sau đó lúc nào rảnh tranh thủ xả qua 1 nước đến chiều là có thể ăn được.
Nếu cần tư vấn cách xả mặn sứa biển cũng như cách làm nộm sứa biển ngon liên hệ với chúng tôi :0166.3070.113 0931.228.116  để được tư vấn Miễn Phí
Sau khi xả sứa hết mặn nếu làm món nộm sứa các bạn nên:
1. Dùng nước sôi 80-90 độ trần qua 1 phút rồi vớt ra cho ráo nước
Xem cách làm sứa ngon giòn sần sật 


MÓN NGON TỪ SỨA 

GỎI SỨA
Vật liệu: 200g sứa muối, thái sợi, xả nước nhiều lần cho hết chất mặn; 150g ức gà (hoặc thịt heo lạc) luộc xé sợi; 50g chả lụa, thái sợi; 20g đậu phộng rang; 200g dưa leo, cắt khúc, dùng dao lạng tròn, cuộn lại, thái mỏng; 100g cà rốt đã thái sợi; 100g củ cải trắng thái sợi; rau mùi ngò; húng cây; chanh; đường; ớt thái sợi và nước mắm chua ngọt.

Cách Làm: Trộn sứa, chả lụa, thịt gà (hoặc heo), dưa chuột, cà rốt, củ cái trắng, húng, mùi, ớt sợi, nước mắm chua ngọt, đậu phộng rang. Cho ra đĩa bỏ mùi ngò rau thơm lên trên. Dùng với nước mắm chanh ớt và bánh phồng tôm

GỎI SỨA CHAY
Vật Liệu:      2 trái dưa chuột, 2 củ cà rốt
3 cây mì căn, 100 gr đậu phộng rang
100 gr mè, 2 miếng đậu hũ chiên
Đường, ớt, chanh,
Nước tương, muối, ngò

Cách Làm: Dưa chuột và cà rốt: xắt nhỏ như cọng giá, trụng sơ nước sôi, vắt ráo. Mì căn : xé nhỏ, chiên vàng. Mè và đậu phộng: rang vàng, giả nhỏ. Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng gía. Trộn chung các thứ lại nêm 1 muỗng cà fê đường, 1 tí nước tương, vắt chanh và bỏ ít ớt vào. Nêm vừa chua chua ngọt ngọt là được. Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng, mè, ngò lên mặt.

GỎI SỨA DƯA LEO
Vật liệu        200g sứa muối
                     1 trái dưa leo
1 cây tỏi tây
1 thìa nước mắm
2 thìa đường
1 thìa dấm
Cách Làm: Sứa cắt sợi, xả nước lạnh nhiều cho hết mặn. Chần nước sôi, vớt ra để ráo nước. Dưa leo bỏ hột cắt mỏng. Tỏi tây tước sợi. Pha nước mắm chua ngọt, trộn tất cả hỗn hợp trên.
Lưu ý: Sứa muốn giòn phải trần qua nước sôi, miếng sứa sẽ nở to và rất giòn.
NỘM SỨA
Vật liệu:       100g sứa, 100g tôm, 100g thịt ba chỉ
100g ngó sen, 100g củ sen
Cà rốt, hành tây, dưa chuột, ớt, kiệu chua, rau cần, giấm, tỏi đường, nước cốt chanh, nước mắm.
Cách làm:
Ngó sen rửa sạch cắt khúc. Củ sen bào vỏ thái mỏng, 1 củ cà rốt gọt vỏ thái sợi. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Dưa chuột bỏ ruột thái miếng, ớt thái sợi, kiệu chua thái mỏng. Rau cần nhặt rửa sạch cắt khúc.
Ngâm ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây với giấm, đường.
Sứa rửa sạch, trần nước sôi, thái sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, rút chỉ đen. Thịt luộc chín, thái mỏng.
Làm nước trộn: Pha hai thìa xúp cốt nước chanh, 1 thìa xúp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tỏi băm , 1 thìa cà phê ớt băm.
Đổ nước trộn vào ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, kiệu trộn đều rồi cho tôm, thịt, sứa, rau cần vào trộn sau cùng.
Dọn ra đĩa, dùng ngay.

SỨA CUỐN TÔM THỊT
Vật Liệu:  
Sứa khô: 300g.           Tôm tươi: 300g
Thịt vai nạc: 200 g.     Dưa chuột: 2 quả
Gừng: 1 nhánh to.      Hành tươi: 100 g.
Rau mùi: 1 bó.
Nước mắm, dấm, đường,
chanh, ớt, cà cuống.
Cách Làm: Ngâm sứa vào nước, một giờ sau rửa sạch cát sạn, chần qua nước sôi có gừng, để ráo thấm khô, cắt miếng 3x6 cm. Tôm luộc chín bóc lấy nõn.
Thịt ướp nước mắm, đường, rán chín thái bằng 1/3 miếng sứa.
Gừng, dưa chuột thái tương đương với thịt bóp muối vắt ráo, ngâm vào dấm đường. Hành tươi chần qua nước sôi, cắt riêng củ, chẻ mỏng.
Lấy thịt, tôm, hành, gừng, dưa chuột mỗi thứ một miếng với một nhánh mùi để vào miếng sứa cuốn tròn lại, quấn dọc hành bên ngoài. Bày vào đĩa, ăn nguội. Chấm nước mắm, chanh, ớt cà cuống.
GỎI SỨA DẦU MÈ
Vật liệu:       50g sứa
Dầu mè, tương, bột ngọt, đường trắng (mỗi thứ 5g)
Cách làm: Cắt sứa thành từng miếng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào đĩa; cho dầu mè, tương, bột ngọt, đường vào đĩa sứa trộn đều thành gỏi sứa.
Nộm sứa bảo quản: 1 tháng để trong ngăn mát của tủ lạnh (Các bạn chú ý nhé! Sản phẩm này dung muối biển tự nhiên để ướp và bảo quản không hề dùng bất cứ chất bảo quản nào nên thời hạn sử dụng không được lâu quá từ 3 - 6 tháng)
NỘM SỨA
Cách Làm: Bóc gói nộm sứa ra, chắt nước dấm thơm ra bát để trộn với rau thơm
300g nộm sứa: sản phẩm đã bao gồm gia vị (dấm thơm, tỏi, ớt, đường,...)
Sau đó chỉ cần thêm rau kinh giới, tía tô, húng thơm đã ngâm với nước dấm và lạc giã là bạn đã có thể thưởng thức ngay món nộm sứa ngon lành.
Sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm: xoài xanh, dưa chuột, hoa chuối, hành tây, cà rốt, thịt gà xé, tôm bóc nõn và thịt bò khô. Đây là phần dành cho các mẹ có nhìu thời gian ngâm cứu.
Món ngon mùa hè:
CANH SỨA CÁ RÔ
Từ sứa biển đến cá đồng, mỗi nguyên liệu đều có vị đặc trưng, khi kết hợp với nhau tạo nên khúc biến tấu ngày hè thật hấp dẫn.
Vật liệu: 200g sứa, 4 con cá rô lớn, 4 trái cà chua, 400g bánh đa sợi nhỏ khô, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa súp hành tím thái lát, 4 thìa súp dầu ăn. Rau ăn kèm: Bù ngót, thìa là, cần nước trụng, cải cúc trụng.
Cách làm:
Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Nấu sôi lại nước dùng. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.

VỀ MIỀN TRUNG ĂN GỎI SỨA  
Khi những cơn gió mùa hạ bắt đầu thổi về thì cũng là lúc những con sứa biển bắt đầu vào bờ. Và đó cũng chính là mùa dân chài dọc bờ biển miền Trung sửa soạn  vào mùa khai thác sứa.
Ai có dịp về miền Trung vào ngày hè mới cảm nhận hết cái không khí oi nồng của thời tiết, sự khó chịu khi những đợt gió Lào thổi bay cát trắng... Và chẳng hiểu vì sao nữa, như một quy luật bù đắp của biển cả vậy, cư dân đi biển vào những ngày nhiều sứa cũng chẳng phải vất vả lắm, chỉ việc dong thuyền ra khơi, dùng lưới thả, vây bắt sứa mang về. Sứa hay đi theo đàn, vì thế nếu hôm nào giăng lưới khéo và gặp may, người đi biển có thể bắt hết cả đàn, con lớn bằng cả cái thuyền thúng, nặng tới 100kg.
Sứa khi vừa bắt lên từ biển được rửa sạch sau đó cho vào những ngăn chứa nước muối pha phèn nhẹ, ngâm ngập khoảng 15 đến 30 ngày, tùy theo trọng lượng của sứa, sau đó mới vớt ra phơi nắng, bao giờ thấy sứa tóp khô lại thì được.
Sứa khô thường được xuất ra nước ngoài hay đưa lên thành phố, còn những người đi biển ít ăn sứa khô, phần vì giá thành cao, phần vì sứa tươi ngọt hơn.
Sứa để làm gỏi,  phải dùng loại có đầy đủ cả chân, thịt, mình màu trong xanh mới dòn, giai khi chế biến.
Cần tìm các đối tác tiêu thụ các sản phẩm : sứa biển đã chế biến sẵn, đóng gói để cung cấp cho các nhà hàng ăn uống. ''sứa biển đóng gói, ngon nhất, rẻ nhất, uy tín chất lượng, đáp ứng số lượng lớn.

Facebook giới thiệu sản phẩm: suacotogiasi

0

THỊT LỢN

ga ri tha doi, ga ri tha doi, ga ri tha doi,Các thành phần của con lợn và cách sử dụng
PHÂN BIỆT CÁC LOẠI: LỢN THƯỜNG, LỢN MÁN, LỢN RỪNG
LỢN MÁN 
Lợn mán hay còn gọi là lợn cắp nách là loại lợn được người dân tộc Mường nuôi làm nguồn lương thực hàng ngày. Lợn mán thường được chăn thả trong môi trường tự nhiên: Không nhốt trong chuồng, không dùng thức ăn chăn nuôi, tự tìm kiếm thức ăn cây cỏ trên núi đồi nên lợn mán thường nhỏ chỉ tầm 5 – 10kg, thịt chắc, ít mỡ nhiều nạc, thịt ngọt tự nhiên khi ăn. Lợn mán có đặc điểm nhận dạng là thân dài, mõm nhọn, chân bé, tai nhỏ, lông thường dài và rất cứng. Thông thường, khi làm lông lợn, người Mường sẽ thui rơm chứ không dội nước sôi như lợn bình thường. Làm theo cách này, thịt lợn mán sẽ giữ được hương vị tự nhiên và da lợn có màu vàng đẹp mắt.
Sở dĩ lợn mán còn có tên gọi là lợn cắp nách vì khi nhu cầu thưởng thức lợn mán các món của người miền xuôi tăng cao. Có cung thì ắt có cầu, người Mường thấy được nguồn lợi nhuận từ lợn mán mang lại cao nên đã mang lợn mán ra chợ trên thị xã bán. Đặc điểm đường núi rừng, hẹp, xa xôi, không đi xe vào được, bà con đành phải cắp nách lợn mán đi bộ hoặc cưỡi ngựa ra thị xã. Và cái tên “lợn cắp nách” từ đó mà ra. Với đặc điểm thịt ngon, xương ngọt lợn mán được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như lợn mán xào lăn, lợn mán hấp, lợn mán nướng riềng mẻ, lợn mán xào sả ớt hay xào với lá móc mật… Mỗi món ăn lại có hương vị thơm ngon khác nhau và được chế biến theo những cách riêng biệt.
LỢN RỪNG
Lợn rừng hay còn được gọi là Lợn lòi có thể được coi là tổ tiên của lợn nhà, da và lớp lông lợn rừng rất dày, có mõm dài cứng để đào đất (khác với lợn nhà vì chúng phải tự tìm thức ăn). Ngoài ra, chúng còn có cặp nanh hàm dưới rất dài, chìa ra khỏi mồm, cong lên phía mắt; đây là thứ vũ khí lợi hại để chống lại kẻ thù và cũng là điểm khác biệt lớn so với lợn nhà. Nhìn vào miếng thịt: Thịt lợn rừng thường ít mỡ, thịt nạc có màu đỏ xậm, bì dày khô, lông rậm mỗi chân lông luôn có 03 lỗ chân lông mọc chụm 01 lỗ, các lỗ chân lông khá sát nhau, mõm nhọn, nanh dài, hốc mắt to, chân thon so với khửu gối, đầu móng guốc nhọn và thon.


QUY CÁCH SẢN PHẨM XEM ĐÂY
Lợn thường:
- Sườn non: 110,000 đ/kg
- Sườn già : 80.000 đ/kg
- Sườn dăm : 73.000 đ/kg
- Sườn cổ : 68.000 đ/kg
- Xương cổ: 68.000 đ/kg
- Ba rọi sườn : 82.000 đ/kg
- Ba rọi lóc: 75.000 đ/kg
- Sụn vai : 100.000 đ/kg
- Sụn sườn non: 85.000 đ/kg
- Phi lê: 80. 000 đ/kg
- Cốt lết: 70.000 đ/kg
- Thăn lưng: 90.000 đ/kg
- Thịt nách: 58.000 đ/kg
- Thịt dùi vai: 58.000 đ/kg
- Thịt đùi gọ : 62.000 đ/kg
- Nạc dăm : 75.000 đ/kg
- Nạc đùi vai: 70.000 đ/kg
- Nạc dẻo : 78.000 đ/kg
- Nạc khô: 72.000 đ/kg
- Mông heo : 68.000 đ/kg
- Giò heo sau: 62.000 đ/kg
- Giò heo cắt tới khớp : 78.000 đ/kg
- Giò heo trước :" 68.000 đ/kg
- Xương cốt lết: 70.000 đ/kg
- Xương vá nạc: 70.000 đ/kg
- Xương ống: 55.000 đ/kg
- Xương đuôi: 55.000 đ/kg
- Xương vá 25.000 đ/kg
- Xương vạt cốt lết: 25.000 đ/kg
- Thịt xay: 45.000 đ/kg
- Mỡ lưng: 23.000 đ/kg
- Mỡ bụng : 22.000 đ/kg
- Mỡ chài: 15.000 đ./kg
- Da heo : 22.000 đ/kg

CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  
- 
- 
Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan.  
Facebook giới thiệu sản phẩm:




Facebook giới thiệu sản phẩm : abcgiasi.com 

0

Thị nghé non

Thịt nghé là món ăn ngon và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Những ngày hè oi ả, thưởng thức những món ăn ngon từ thịt nghé chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và người thân cảm giác dễ chịu, bởi thịt nghé có tính mát, chữa nóng trong, miệng khô rát. Ngoài ra, thịt nghé còn có vị ngọt, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết

Thịt nghé non sau khi được chế biến rất mềm và mang mùi thơm đặc trưng, thớ thịt dày mà không hề có mỡ, được coi là thực phẩm sạch của núi rừng, được giới sành ăn rất ưa chuộng.

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI DỄ NHẦM LẪN
- Thịt nghé khỏe mạnh thường có màu hồng sậm, có khi màu đỏ sậm, thớ thịt hơi thô

- Trên thịt nghé cơ bắp ít thấy có mỡ hoặc nếu có mỡ trâu thường có màu trắng.

- Thịt trâu khi luộc, xào thấy miếng thịt co lại, dai hơn, độ săn chắc hơn hẳn thịt bò và ngọt hơn thịt bò.
CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON
 Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan. 

QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY



CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  
- Thịt nghé xào lá lốt
- Nộm nghé trộn rau má
- Thịt nghé xào khế
- Thịt nghé hấp bia

Facebook giới thiệu sản phẩm: 



Facebook giới thiệu sản phẩm : abcgiasi.com 

0

Bánh tráng Tây Ninh

Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi, Gà ri thả đồi,
PHÂN BIỆT CÁC LOẠI DỄ NHẦM LẪN
- bánh tráng có thể có hình vuông và tròn.
-

CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON
 Nên chọn bánh tráng có màu trắng và vẫn còn mùi thơm vị gạo. đóng trong bao bì kín.
Những laoij bánh có màu ngả xanh thì không nên chọn vì bánh đó đã sản xuất lâu

QUY CÁCH SẢN PHẨM CHÚNG TÔI BÁN XEM ĐÂY
- Bán theo thếp:   k/thếp
- Bán theo cọc:     k/cọc


CÁCH SỬ DỤNG, CHẾ BIẾN  
- Dùng để gói nem cuốn, nem chấm.
- Mua về dùng trực tiếp để gói
Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan.  
Facebook giới thiệu sản phẩm: 



QUY CÁCH SẢN PHẨM XEM ĐÂY

Facebook giới thiệu sản phẩm : abcgiasi.com 

0

Hoa Ban

HOA BAN

Hoa ban thuộc loại cây thân gỗ, cao khoảng 5 – 12m. Thân cành có vỏ mầu nâu, khi còn non có lông mịn sau nhẵn. Lá ban hình mọc so le, gốc hình tim, rìa gần tròn, đầu khuyết sâu thành hai thùy nông, , hai mặt lá  nhẵn không có răng cưa ở rìa. Lá non có lông với cuống lá dài. Hoa ban có nhiều màu như trắng, đỏ tím có mùi thơm rất dễ chịu.

Mùa xuân, mùa hoa ban đã đi vào tiềm thức của người dân Tây Bắc. Xuân về Tây Bắc lại rộn ràng với những người du lịch đam mê vẻ đẹp hoa ban nơi núi rừng, nơi hò hẹn của các đôi lứa. Hoa ban là loài cây bóng mát được ưa chuộng vì ngoài che mát nó còn góp phần tạo nên vẻ đẹp nên thơ ven những con đường, những khu giải trí… Ngoài ra hoa ban còn là món đặc sản nổi tiếng của người dân tây bắc. Ban trắng, ban đỏ, ban nào cũng ăn được, miễn là ban... Lá ban giúp mau lành vết thương, hoa ban ăn đẹp da, hạt ban luộc hay nướng ăn để tăng cường trí nhớ. Hoa ban hầm xương, hầm móng giò, hầm gà, hầm cá; Hoa ban xào thịt, gan, lòng già; Hoa ban đồ, nộm với hoa riềng rừng, rau rớn, trộn vừng, lá ban đồ chấm với chẩm chéo, chéo pá...

Hoa ban thường được nấu canh cùng măng đắng, quả non của cây hoa ban thường được dùng xào hoặc nấu xôi, tạo vị chát chát, bùi bùi, ngọt ngọt rất ngon. Canh hoa ban nấu với rau cải, măng đắng và một vài loại rau khác.

Để có những món ăn ngon, hoa ban sau khi hái về nhặt lấy cánh và nhụy hoa đem rửa nhẹ nhàng  rồi chần qua nước nóng để cho ráo nước rồi mới làm thành nhiều món ăn khác nhau:

• Xôi Ban (hay còn gọi là ban đồ), người ta thường lựa hoa ban mới nở, rửa sạch, cho vào chõ đồ xôi đã chín. Khi ăn chấm kèm với “chẩm chéo” (gia vị truyền thống của người Thái được làm từị muối, ớt, tỏi, mắc khén…) quả thực là món ăn rất thú vị. Cả lá và hoa đều có vị bùi, ngọt, thoảng hương thơm dịu, thanh mát như mùi hương của núi rừng Tây Bắc
• Nộm hoa ban là món ăn cầu kì và ngon miệng, thể hiện sự tỉ mỉ của người Thái,thường được làm khi trong nhà có khách quý. Ban được trần nước sôi rồi trộn với các gia vị như vỏ dổi, ớt, hạt tiêu, mắc khén. Món nộm đượm vị ngọt thơm, lại thoảng vị cay nồng như hương vị của núi rừng đang hòa trộn trong miệng. Hoa ban có thể dùng là nộm rau, nộm giềng hay măng nộm hoa ban đều rất ngon và lôi cuốn.
• Hoa ban xào măng đắng có vị đắng của măng, nhưng lại có cái ngọt, bùi của hoa ban.
• Canh ban măng Hoa ban nấu canh măng cùng với xương trâu có vị đắng của măng nhưng lại có cái ngọt của nước xương và sánh thơm của bột gạo nếp, quyện vào đó là vị chát, ngọt bùi của hoa ban  tạo nên hương vị rất riêng”.
• Canh hoa ban nấu với xương  Canh hoa ban có vị thanh mát, cánh hoa ban mềm ngọt như những cô gái Tây Bắc cùng với vị thanh ngọt của bột gạo và béo ngậy từ xương chắc chắn sẽ làm xiu lòng bất cứ ai khi thưởng thức.
• Hoa ban nhồi cá, nhồi thịt gà nướng

CÁCH CHỌN SẢN PHẨM NGON

Để có sản phẩm tươi ngon, không độc hại, tốt nhất bạn hãy "chọn mặt gửi vàng, nhìn người bán mà mua" mua hàng của người bán có uy tín, chuyên nghiệp để không phải sản phẩm độc hại mất tiền oan. 

Facebook giới thiệu sản phẩm: raurunggiasi.com

0